Chocolates, gin, hongos, mieles y vinos de la cordillera comparten vidriera esta semana en Buenos Aires. La presencia de Neuquén en Hotelga 2026 reúne a 13 productores en La Rural. La feria, uno de los principales encuentros de la hotelería y la gastronomía del país, se desarrolla desde el martes 2 hasta este jueves 4 de septiembre. El objetivo oficial es directo: «generar oportunidades concretas de negocio» para que los alimentos y las bebidas de la provincia entren a las cartas de hoteles y restaurantes de todo el país.
El stand provincial se presenta bajo el lema «Neuquén, productos patagónicos de calidad para los mercados más exigentes» y apunta al sector gastronómico y a la hospitalidad de alta gama. Según difundió el gobierno provincial, el diferencial está en el origen: agua de ríos de deshielo, suelos particulares y un entorno natural único. Esos recursos se combinan con recetas y saberes tradicionales, pero también con técnicas nuevas de elaboración.
Quiénes forman la delegación neuquina
La delegación mezcla rubros muy distintos. Por el lado de las bebidas viajaron Bodega Patritti, Bodega Malma, Bodega Aicardi, Gin Zorro Colorado y Bruselas Cerveza. En alimentos, la lista incluye a Olivares del Neuquén, Té & Compañía, Chocolates La Vieja Aldea y Praderas Neuquinas. También están Patagonia Hongos, Humos de la Patagonia, Istmo Hueni y Miel Apiario Cirila del Aluminé. Además, las bodegas Schroeder y Del Fin del Mundo suman charlas y presentaciones durante la feria, para acercar los vinos neuquinos al público profesional.
Un catálogo para vender a todo el país
La novedad de esta edición pasa por el perfil comercial de la propuesta. La provincia preparó un catálogo propio que reúne proveedores con capacidad de distribución nacional, además de fichas técnicas con información de cada producto y sus presentaciones. La apuesta de Neuquén en Hotelga no se agota en la degustación: busca abrir canales de venta concretos con empresas, profesionales y compradores del sector. Por eso el espacio está orientado, sobre todo, a alimentos y bebidas con altos estándares de producción, pensados para incorporarse a propuestas gastronómicas de establecimientos de distintos puntos del país.
Qué viene después de la feria
El desafío real empieza cuando se apagan las luces de La Rural. Convertir contactos en pedidos es la medida del éxito de cualquier feria comercial, y esta no es la excepción. La participación forma parte de una estrategia oficial más amplia para promocionar la producción local, que también se apoya en la identidad gastronómica que la provincia proyecta hacia el turismo y en el entramado de pymes y emprendimientos de la economía regional. Para bodegas, cervecerías, chocolaterías y apicultores, un lugar en la carta de un hotel de alta gama vale más que cualquier vitrina.
El resultado de Neuquén en Hotelga se va a medir después, en los acuerdos y los pedidos que lleguen desde el circuito hotelero y gastronómico nacional. Mientras tanto, la provincia ya consiguió algo que no es menor: sentar a 13 productores frente a los compradores más exigentes del país, con sus sabores patagónicos sobre la mesa.